Olá pessoal!
Na dica de hoje trago à vcs como fazer brigadeiro gourmet e no final do post um link para descobrir como ganhar um bom dinheiro vendendo os brigadeiros!
Em tempos de crise, desemprego, a possibilidade de poder trabalhar em casa perto da família soa bem pra vc?
Então leia o post até o fim, aprenda as receitas e dê um pontapé na crise, afinal nos tempos difíceis é que surgem grandes oportunidades não é mesmo?
Em tempos de crise, desemprego, a possibilidade de poder trabalhar em casa perto da família soa bem pra vc?
Então leia o post até o fim, aprenda as receitas e dê um pontapé na crise, afinal nos tempos difíceis é que surgem grandes oportunidades não é mesmo?
Como fazer brigadeiro gourmet?
Todas as receitas derivam de uma massa básica, mas que tem como resultado brigadeiros gourmet de diferentes e deliciosos sabores.
Comece pela massa básica:
Ingredientes:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sobremesa) de glucose ou xarope de milho (opcional)
1 pitada de sal
Confeito para decorar, você pode escolher coco ralado ou chocolate granulado.
Modo de Preparo:
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sobremesa) de glucose ou xarope de milho (opcional)
1 pitada de sal
Confeito para decorar, você pode escolher coco ralado ou chocolate granulado.
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela grande.
Coloque no fogo brando e mexa sem parar.
Quando a massa desgrudar totalmente da panela seu brigadeiro está pronto.
Coloque a massa para esfriar em um recipiente grande e espalhe.
Cubra com fita filme e leve para geladeira.
Quando estiver gelada, modele os doces fazendo bolinhos e passe no confeito.
Agora é hora de inovar as receitas, lembrando que em todas receitas o modo de preparo é o mesmo.
Coloque no fogo brando e mexa sem parar.
Quando a massa desgrudar totalmente da panela seu brigadeiro está pronto.
Coloque a massa para esfriar em um recipiente grande e espalhe.
Cubra com fita filme e leve para geladeira.
Quando estiver gelada, modele os doces fazendo bolinhos e passe no confeito.
Agora é hora de inovar as receitas, lembrando que em todas receitas o modo de preparo é o mesmo.
Brigadeiro de coco:
Você vai acrescentar à massa básica:
160 gramas de chocolate branco;
70 gramas de coco ralado seco para decorar.
Brigadeiro de café:
70 gramas de coco ralado seco para decorar.
Brigadeiro de café:
Adicione aos ingredientes básicos:
175 gramas de chocolate amargo (com 70% de cacau);
1 e ½ colher de sopa de extrato de café.
Brigadeiro de Nutella:
1 e ½ colher de sopa de extrato de café.
Brigadeiro de Nutella:
Adicione aos ingredientes básicos:
25 gramas de chocolate amargo (70%)
80 gramas de chocolate ao leite (30%)
120 gramas de nutella.
Na hora de montar o brigadeiro, utilize a seguinte técnica:
80 gramas de chocolate ao leite (30%)
120 gramas de nutella.
Na hora de montar o brigadeiro, utilize a seguinte técnica:
Modele a massa com as mãos molhadas em água gelada, fazendo bolinhas.
Passe o confeito e coloque nas forminhas.
O segredo das receitas está na criatividade, então abuse dela também na hora de confeitar.
Você pode usar:
Amêndoas laminadas;
Macadâmia triturada;
Castanha de caju picada;
Chocolate em pó amargo.
Para melhorar a aderência dos confeitos no doce, coloque-os logo depois de enrolá-los porque ainda estarão molhados.
Macadâmia triturada;
Castanha de caju picada;
Chocolate em pó amargo.
Para melhorar a aderência dos confeitos no doce, coloque-os logo depois de enrolá-los porque ainda estarão molhados.
Como fazer afinal o brigadeiro gourmet
Na hora de pensar em começar a fazer os seus doces de brigadeiro para vender e ganhar uma renda extra, o segredo é adicionar ingredientes de qualidade na receita como já mencionamos anteriormente.
Vamos te ensinar um jeito diferente de preparar a massa do seu brigadeiro, depois é só criar receitas com sabores diferenciados.
Modo de Preparo:
Misture os seguintes ingredientes, ainda fora do fogo:
1 colher (sopa) de farinha de trigo rasa;
3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro.
Calma! Isto não é uma mistura estranha, que vai dar um gosto de farinha ao seu doce.
3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro.
Calma! Isto não é uma mistura estranha, que vai dar um gosto de farinha ao seu doce.
É apenas um processo indicado por especialistas, para tirar o “puxa-puxa” característico do doce na hora de comer.
Feito isso, acrescente:
1 lata de leite condensado;
1 colher (sopa) de cacau em pó, nunca use achocolatado.
3 colheres (sopa) de gotas (ou pastilhas) de chocolate ao leite.
Lembre-se de usar o melhor chocolate que encontrar, para garantir a qualidade inerente do brigadeiro gourmet.
1 colher (sopa) de cacau em pó, nunca use achocolatado.
3 colheres (sopa) de gotas (ou pastilhas) de chocolate ao leite.
Lembre-se de usar o melhor chocolate que encontrar, para garantir a qualidade inerente do brigadeiro gourmet.
Normalmente usa-se o chocolate belga.
Leve a mistura dos ingredientes ao fogo e mexa sem parar.
Depois que levantar fervura continue mexendo por mais 10 minutos.
Quando perceber que a massa encorpou desligue o fogo e coloque-a em uma travessa para esfriar.
Mantenha a massa por 4 horas em geladeira.
Uma dica: Com esta mesma massa você pode fazer o brigadeiro branco, é só substituir o chocolate preto pelo branco.
Depois que levantar fervura continue mexendo por mais 10 minutos.
Quando perceber que a massa encorpou desligue o fogo e coloque-a em uma travessa para esfriar.
Mantenha a massa por 4 horas em geladeira.
Uma dica: Com esta mesma massa você pode fazer o brigadeiro branco, é só substituir o chocolate preto pelo branco.
O chocolate branco normalmente tem mais gordura, a massa tende a ficar mais mole.
Um segredinho de chef é você adicionar uma gema de ovo à receita.
Feito isso, continue o modo de preparo normalmente.
Qual a embalagem ideal para o brigadeiro?
O grande diferencial do brigadeiro gourmet, além do gosto é claro, está nas embalagens.
Por isso capriche. A embalagem ideal no caso é aquela que for mais atraente para o seu produto.
Você pode usar embalagens de papel, plástico ou até caixinhas de metal.
Se seu objetivo é sofisticar o seu negócio, invista em embalagens diferenciadas como:
Marmitas embrulhadas em toalhas para acomodar o brigadeiro.
Panelinhas para comer o brigadeiro de colher, o que dá um toque de artesanal para o doce.
Potes de vidro individuais. A escolha das embalagens vai depender da sua criatividade e esforço em procurar o melhor para o seu produto.
Escolhendo os sabores do seu brigadeiro:
Panelinhas para comer o brigadeiro de colher, o que dá um toque de artesanal para o doce.
Potes de vidro individuais. A escolha das embalagens vai depender da sua criatividade e esforço em procurar o melhor para o seu produto.
Escolhendo os sabores do seu brigadeiro:
Se você pesquisar bastante em livros de receitas e também na internet, vai encontrar diversos sabores do brigadeiro gourmet.
Desde os mais tradicionais até os mais diferentes possíveis.
Entre eles estão:
Os de chocolate meio amargo;
Coco;
Limão siciliano;
Menta;
Whisky;
Pistache;
Nozes;
Paçoca;
Chá Verde;
Maracujá;
Bicho do pé entre outros
Dica: Ao montar seu negócio próprio analise muito bem o seu público alvo e crie receitas em cima das preferências dos seus clientes.
Coco;
Limão siciliano;
Menta;
Whisky;
Pistache;
Nozes;
Paçoca;
Chá Verde;
Maracujá;
Bicho do pé entre outros
Dica: Ao montar seu negócio próprio analise muito bem o seu público alvo e crie receitas em cima das preferências dos seus clientes.
Se vc se identificou e quiser aprender mais receitas e sobre como ganhar um bom dinheiro vendendo brigadeiros gourmets não deixe de clicar nesse link:
http://bit.ly/receita-brigadeiro-gourmet2017
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